Als Texelaar Hans Berbée aan ‘de overkant’ laat vallen dat hij bij de Texelse Bierbrouwerij werkt, dan is de interesse snel gewekt.

Hans is geboren en getogen op Texel. Opgegroeid in Den Hoorn, en na wat omzwervingen aan de vaste wal keerde hij op zijn 27e terug naar het eiland. “Ik ging aan de slag in de Texelse Bierbrouwerij, in het brouwhuis. Ik leerde het vak in de praktijk.” Tussen de ketels kreeg Hans de smaak te pakken. “Ik heb vijf jaar als bierbrouwer gewerkt.”

Met die ervaring op zak stapte Hans zo’n drie jaar geleden over naar het Texelse bedrijf De Wit Speciality Oils, gespecialiseerd in plantaardige en visoliën voor de voedingsmiddelenindustrie.

“Bij de opening van de nieuwe brouwerij in april 2025 kwam er een functie vrij als brouwcoördinator. Brouwerijmanager Bram Teeuwen benaderde mij voor die baan: ze moesten gelijk aan mij denken. Voor mij was het een mogelijkheid om door te groeien. Het is fijn om weer terug te zijn.”

De Texelse Bierbrouwerij is een mooi bedrijf. Als brouwer maak je van allerlei ingrediënten een mooi eindproduct. Je brouwt bier met veel verschillende smaken en hebt de ruimte om nieuwe bieren te ontwikkelen. Onder de titel Texels Geheim experimenteren we met nieuwe recepten en willen we vier keer per jaar een nieuw bier ontwikkelen. De input van het brouwteam is daarbij cruciaal.

Zo kwam mijn collega Justus Dijker, in wiens familie glutenallergie voorkomt, met het idee om glutenvrij bier te brouwen. Daar is brouwmeester Tom van der Veen mee aan de slag gegaan. Best uitdagend, want in graan, de grondstof voor bier, zitten nu eenmaal gluten. Maar het resultaat is dat de bezoekers van ons Proeflokaal een nieuw glutenvrij bier als Texels Geheim kunnen proeven.

Vanuit een idee iets nieuws ontwikkelen. Voor een bierbrouwer één van de krenten in de pap. Het leuke is ook dat liefhebbers van Texels bier ons zelf benaderen met ideeën. Zo van: Heb je hier al eens aan gedacht? Die interactie, dat is toch prachtig!”

Het enthousiasme van Hans werkt aanstekelijk. Hans: “Een baan met veel dynamiek, waarbij volop ruimte is om mee te denken over wat beter en efficiënter kan. Ook over nieuwe recepten voor bier, waarvoor je zelf de proeffase kunt opzetten.”