Hét Licht van Troost is niet alleen het lichtbaken op het zuiden van Texel, maar ook de naam van een Texels bier dat voor het eerst in 1995 werd gebrouwen. Onder de naam Texels Geheim Nummer 13 is er nu een remake van gemaakt.

Het Licht van Troost werd gebrouwen door Harry Bonne. Deze Texelaar zette in 1994 de eerste stappen voor wat nu een iconisch Texels merk is: de Texelse Bierbrouwerij. Met een achtergrond als thuisbrouwer en een liefde voor speciaalbier begon hij zijn avontuur in een oude zuivelfabriek tussen Den Burg en Oudeschild. “Ik kon er een ruimte huren, maar er was bijna niks: amper stroom, geen licht, geen gas. Ik ben maanden bezig geweest alles aan te leggen.”

In een tijd waarin speciaalbier nog nauwelijks voet aan de grond had in Nederland, brouwde Harry de allereerste ketel Skuumkoppe. De eerste jaren waren zwaar. Het perfectioneren van het brouwproces vergde tijd en fouten waren onvermijdelijk. Toch wist Harry na verloop van tijd het brouwproces te optimaliseren en bracht hij nieuwe bieren op de markt, waaronder Skillerbokkebier, Licht van Troost en verschillende seizoenbieren.

Naast de productie stond Harry ook zelf in het proeflokaal, waar hij proeverijen verzorgde. Zijn vrouw Corry runde overdag het proeflokaal en verzorgde de verkoop. Het proeflokaal bij de brouwerij werd een succes. Toch wogen de inspanningen niet op tegen de opbrengsten en na verloop van tijd verkocht Harry de brouwerij aan een investeerder uit Groningen.

Harry gooide het over een andere boeg. “Ik ben weer gaan metselen en later hebben we als gezin een fietsenverhuurbedrijf op de veerhaven opgebouwd. Dat is een echt familiebedrijf geworden, waar iedereen zijn steentje aan bijdroeg.”

Over zijn rol als pionier. “De Texelse Bierbrouwerij is uitgegroeid tot een succesvol bedrijf. Het merk is overal in Nederland te koop en staat symbool voor Texelse kwaliteit. Dat geeft toch een trots gevoel.”

Bij het 25-jarig jubileum van de Texelse Bierbrouwerij in 2024 is er weer contact gezocht met Harry. Een perfect moment om terug te grijpen naar de oorsprong.

Dit resulteerde in een bijzondere samenwerking tussen de eerste brouwmeester Harry Bonne en de huidige brouwmeester Tom van der Veen. Samen hebben zij het oorspronkelijke recept nieuw leven ingeblazen en geprobeerd de smaak zo dicht mogelijk bij de originele versie uit 1995 te houden. Volgens Harry is dat uitstekend gelukt: “Dit bier smaakt precies zoals mijn creatie van 30 jaar geleden.”

Texels Geheim Nummer 13 en is een tripel met een alcoholpercentage van 9%. Naast de authentieke smaak is ook het design van het oorspronkelijke etiket in ere hersteld. Texels Geheim Nummer 13 is te proeven in ons Proeflokaal.