Jeffrey en Maartje wel in voor wat nieuws.

Elke maand presenteert de Texelse Bierbrouwerij een nieuw Texels Geheim. Een experimenteel speciaalbier, gebrouwen in kleine hoeveelheden en exclusief geschonken in het Proeflokaal op Texel. Maartje en Jeffrey Vermeersch uit Zeewolde komen ervoor naar het eiland.

Maartje en Jeffrey combineren hun liefde voor het eiland met hun passie voor Texels speciaalbier. Maartje: “We zijn beiden met het eiland opgegroeid.” Jeffrey: “Het is bij mij een familietraditie. Mijn opa en oma en mijn ouders kampeerden hier, zelf kom ik hier al vanaf mijn derde. We hebben met onze caravan een seizoenplaats op De Krim. Als het even kan komen we hier om het weekend.”

“Texels bier ken ik al heel lang. Als jochie ging ik met mijn vader mee naar de brouwerij en bekeken we de twee grote koperen ketels. Laatst deden we weer een rondleiding en waren we onder de indruk van de manier waarop de brouwerij wordt gemoderniseerd en gerenoveerd. Héél mooi!”

Ze drinken graag een Texels biertje. “We zijn alle twee liefhebbers van speciaalbier.” Maartje. “Jeffrey al heel lang, ik drink het sinds we samen zijn, nu een jaar of drie.”

Jeffrey en Maartje zijn beiden enthousiast lid van de vrijwillige brandweer in Zeewolde. Jeffrey: “Echt fantastisch om te doen.” Ze zijn echte ambassadeurs van Texels. “Op onze brandweerpost hebben we iedereen aan het Texelse bier gekregen. Ik organiseer nu een uitje met mijn brandweerploeg naar Texel. Daar hoort zeker een bezoek aan de brouwerij bij. We doen een Belevenis, dat is een rondleiding met na afloop een proeverijtje.”

“Vorig jaar hebben we Texels Geheim ontdekt en er een stuk of vier van geproefd. We vinden het erg leuk en origineel zoals Texels op deze manier experimenteert met nieuwe speciaalbieren. Daarvan brouwen ze elke maand een kleine hoeveelheid van 50 liter, die alleen in het Proeflokaal wordt getapt.”

Maartje: “Wij zijn wel in voor wat nieuws. We ruiken en proeven en proberen te analyseren welke ingrediënten zijn gebruikt. Het is ook leuk dat de brouwerij graag wil weten wat wij ervan vinden.”

Jeffrey: “Toen ze besloten om dit jaar elke maand een nieuw Texels Geheim uit te brengen, werd het mijn passie en heb ik gezegd: dan ga ik het Geheim elke maand drinken ook en kom ik ervoor naar Texel.”

Inmiddels hebben Maartje en Jeffrey al heel wat keer Texels Geheim geproefd. Daarbij hebben ze ieder hun eigen voorkeur. Maartje: “Mijn favoriet is Geheim nr. 5, van mei: IPA met passievrucht. Ik ben gek van passievrucht.”

En de favoriet van Jeffrey? “Geheim nummer 1, van januari. Een variant van een tripel. De gistsoort die normaal gesproken gebruikt wordt voor bubbelwijnen, is gebruikt voor dit bijzondere bier. Ontzettend lekker.”

Maartje deelt ook haar enthousiasme over Geheim nr. 7: “Gebrouwen met ingrediënten uit Voedselbos Texel. Een heerlijk fruitig rosébiertje. Ik denk dat het onder andere bij veel vrouwen, met name die beginnend bierdrinker zijn, goed in de smaak valt. Ook een mooie aanvulling op het assortiment van Texels.”

Jeffrey heeft nog een onvervulde wens. “In juni, bij Geheim nr. 6, kon ik niet onder mijn dienst uitkomen. Dat was balen. Nu is hij helaas niet meer verkrijgbaar, dus ik heb 6 niet kunnen proeven. Ik hoop dat de anderen ‘m dusdanig lekker vinden dat-ie nog een keer in grotere hoeveelheid wordt gebrouwen, dan kan ik hem alsnog proeven.”

Vooruitkijkend verheugt hij zich al op de ‘Texelse Geheimen’ die nog ‘in het vat’ zitten. Jeffrey heeft het vorige blog, waarin Beau Trap al een tipje van de sluier lichtte, goed gelezen. “Ik las dat nummer 8 wordt gebrouwen in samenwerking met een Texelse imker. Dat moet dus wel iets met honing zijn.”